10. Jan. 2022Rote Bete-Apfel SalatZutaten 600 g Rote Bete 4 Äpfel 1 Birne Saft einer Zitrone 4 EL Olivenöl 1 EL Sesam Salz und Pfeffer So geht's: Die Rote Bete schälen,...
6. Dez. 2021Lieblings-Festtags-RotkohlZutaten 1,3 kg Rotkohl 2 Zwiebeln 2 EL Ghee 4 Äpfel 2-3 Lorbeerblätter 1 Msp. Gewürznelkenpulver 3 EL Apfelessig Saft einer Blutorange...
3. Dez. 2021Veganer Winter-Apfel-Birnen CrumbleZutaten 2 Äpfel 2 Birnen eine Handvoll gehackte Walnüsse 1 TL Zimt 8 EL Agavendicksaft Saft von einer Zitrone 7 EL Kokosöl 6 EL gemahlene...
29. Nov. 2021Risotto mit Wurzelpetersilie und ShiitakeZutaten 500 g Wurzelpetersilie 300 g Risottoreis 3 Schalotten 1 Knoblauchzehe 2 cm Ingwer 2 EL Olivenöl 1,5 TL Gemüsebrühe 250 ml...
29. Nov. 2021Rosenkohl gebacken in BierteigZutaten 800 g Rosenkohl 250 ml Hefeweizen 200 g Mehl 2 Eier 120 g Comté Supreme Salz und Pfeffer ca. 500 ml Bratöl Für den Dip: 100 g...
25. Nov. 2021Gebackener Rotkohl mit SalbeikäseZutaten 600 g Rotkohl 3 Äpfel 2 rote Zwiebeln 6 EL Olivenöl 1 EL Apfelessig 2 EL Dattelsirup eine Hand Walnusskerne 200 g Salbei-Käse...
25. Nov. 2021Pfanne mit regionalem HerbstgemüseZutaten 500 g Topinambur 300 g Möhren 80 g Knollensellerie 300 g Pak Choi 1 Stange Porree 1 Pastinake 4 große Blätter Wirsing 3 EL Ghee...
15. Nov. 2021Birnentarte mit karamellisierten WalnüssenZutaten Für Boden und Decke: 200 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 125 g Butter 1 Ei (M) 1 EL Vanillezucker 70 g Rohrzucker Für den Belag: 1...
1. Nov. 2021Grünkohlsalat mit Quinoa, Granatapfel, Apfel und NüssenZutaten 350 g Grünkohlblätter 100 g Quinoa 150 g Granatapfelkerne 50 g Nüsse nach Wal (Walnüsse, Cashews, etc.) 1 großer Apfel (süßlich)...