7. Okt. 2022Pasta mit Shiitake-Pilzen und Spinat in cremiger CashewsauceDer Shiitake ist nicht nur ein Heilpilz und in der traditionellen Chinesischen Medizin nahezu berühmt, er ist zudem auch ein natürlicher...
25. Nov. 2021Gebackener Rotkohl mit SalbeikäseZutaten 600 g Rotkohl 3 Äpfel 2 rote Zwiebeln 6 EL Olivenöl 1 EL Apfelessig 2 EL Dattelsirup eine Hand Walnusskerne 200 g Salbei-Käse...
25. Nov. 2021Pfanne mit regionalem HerbstgemüseZutaten 500 g Topinambur 300 g Möhren 80 g Knollensellerie 300 g Pak Choi 1 Stange Porree 1 Pastinake 4 große Blätter Wirsing 3 EL Ghee...
15. Nov. 2021Birnentarte mit karamellisierten WalnüssenZutaten Für Boden und Decke: 200 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 125 g Butter 1 Ei (M) 1 EL Vanillezucker 70 g Rohrzucker Für den Belag: 1...
5. Nov. 2021Käsefondue für VierZutaten 400 g Gruyère 400 g Vacherin 300 ml Silvaner 1 Knoblauchzehe 2 EL Speisestärke 1 Prise Muskatnuss Salz und Pfeffer 2 EL...
1. Nov. 2021Grünkohlsalat mit Quinoa, Granatapfel, Apfel und NüssenZutaten 350 g Grünkohlblätter 100 g Quinoa 150 g Granatapfelkerne 50 g Nüsse nach Wal (Walnüsse, Cashews, etc.) 1 großer Apfel (süßlich)...
1. Nov. 2021Pasta mit Rosenkohl und SpeckZutaten 500 g Pasta 200 g Rosenkohl 1 Apfel 100 g Speck am Stück 100 ml Sahne 2 EL Schaffrischkäse 1/2 Knoblauchzehe 2 Schalotten 1 TL...
29. Okt. 2021Halloween-Kürbis-PieZutaten Für den Teig: 300 g Weizenmehl 200 g Butter 100 g Zucker 1 Ei 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Für die Füllung: 700 g Hokkaido in...
18. Okt. 2021Herbstlicher Apfel-FlammkuchenZutaten 300 g Mehl 20 g Frischhefe 170 ml Wasser eine Prise Zucker 100 ml Olivenöl 250 g rote Zwiebeln 200 g Kräuterseitlinge 3...