Veganer Winter-Apfel-Birnen Crumble
Zutaten 2 Äpfel 2 Birnen eine Handvoll gehackte Walnüsse 1 TL Zimt 8 EL Agavendicksaft Saft von einer Zitrone 7 EL Kokosöl 6 EL gemahlene...
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29. Nov. 2021
Risotto mit Wurzelpetersilie und Shiitake
Zutaten 500 g Wurzelpetersilie 300 g Risottoreis 3 Schalotten 1 Knoblauchzehe 2 cm Ingwer 2 EL Olivenöl 1,5 TL Gemüsebrühe 250 ml...
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29. Nov. 2021
Rosenkohl gebacken in Bierteig
Zutaten 800 g Rosenkohl 250 ml Hefeweizen 200 g Mehl 2 Eier 120 g Comté Supreme Salz und Pfeffer ca. 500 ml Bratöl Für den Dip: 100 g...
100
25. Nov. 2021
Gebackener Rotkohl mit Salbeikäse
Zutaten 600 g Rotkohl 3 Äpfel 2 rote Zwiebeln 6 EL Olivenöl 1 EL Apfelessig 2 EL Dattelsirup eine Hand Walnusskerne 200 g Salbei-Käse...
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25. Nov. 2021
Pfanne mit regionalem Herbstgemüse
Zutaten 500 g Topinambur 300 g Möhren 80 g Knollensellerie 300 g Pak Choi 1 Stange Porree 1 Pastinake 4 große Blätter Wirsing 3 EL Ghee...
100
15. Nov. 2021
Birnentarte mit karamellisierten Walnüssen
Zutaten Für Boden und Decke: 200 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 125 g Butter 1 Ei (M) 1 EL Vanillezucker 70 g Rohrzucker Für den Belag: 1...
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5. Nov. 2021
Käsefondue für Vier
Zutaten 400 g Gruyère 400 g Vacherin 300 ml Silvaner 1 Knoblauchzehe 2 EL Speisestärke 1 Prise Muskatnuss Salz und Pfeffer 2 EL...
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1. Nov. 2021
Grünkohlsalat mit Quinoa, Granatapfel, Apfel und Nüssen
Zutaten 350 g Grünkohlblätter 100 g Quinoa 150 g Granatapfelkerne 50 g Nüsse nach Wal (Walnüsse, Cashews, etc.) 1 großer Apfel (süßlich)...
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1. Nov. 2021
Pasta mit Rosenkohl und Speck
Zutaten 500 g Pasta 200 g Rosenkohl 1 Apfel 100 g Speck am Stück 100 ml Sahne 2 EL Schaffrischkäse 1/2 Knoblauchzehe 2 Schalotten 1 TL...
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